Deux jours à Guangzhou et un à Shenzhen, dans cet ordre, parce que la cuisine est dans la première et que les aéroports sont partagés entre les deux. Les trains interurbains circulent toutes les quelques minutes : de Guangzhou-Sud à Shenzhen-Nord, comptez environ 29 minutes, et de Guangzhou-Est à la gare de Shenzhen environ 56. Aucun ne nécessite de réservation plus d’un jour à l’avance.
En un coup d'œil
- Jour 1Yum cha → Académie du clan Chen → Shangxiajiu
- Jour 2Île de Shamian → Parc Yuexiu → Croisière sur la rivière des Perles
- Jour 3Train pour Shenzhen → OCT-LOFT → Parc Lianhuashan
Jour 1
Thé le matin, puis le plus beau bâtiment de la ville
Yum cha → Académie du clan Chen → Shangxiajiu
Commencez par un yum cha comme le fait la ville — une théière que vous remplissez vous-même et un défilé de petites assiettes : har gow, siu mai, cheung fun. Allez-y un jour de semaine avant neuf heures et prévoyez deux heures sur place. L’académie du clan Chen est le plus beau bâtiment de Guangzhou et celui qui demande de la planification : fermée le mardi, 10 ¥, réservation à l’avance via le compte WeChat du musée, et l’entrée se fait en scannant le code à la porte. Shangxiajiu, à Xiguan, ce sont des devantures de magasins qilou à arcades et les anciennes maisons de thé ; certaines parties sont en restauration depuis des années.
Jour 2
Une île louée, un parc gratuit et la rivière après la tombée de la nuit
Île de Shamian → parc Yuexiu → croisière sur la rivière des Perles
Shamian est un banc de sable loué à la Grande-Bretagne et à la France dans les années 1860, aujourd'hui quelques rues d'anciens consulats et de banques sous de grands banians, fermé à la circulation de transit, gratuit, et une demi-heure d'un bout à l'autre à moins que vous ne vous arrêtiez. Le parc Yuexiu est gratuit et ouvre dès six heures du matin : des banians, trois lacs, la statue des Cinq Béliers qui est l'emblème de la ville, et la tour Zhenhai de la dynastie Ming à l'intérieur. Après la tombée de la nuit, la croisière sur la rivière des Perles dure environ une heure et coûte environ ¥78, au départ de Dashatou toutes les dix à trente minutes entre 18 h et 22 h 30.
Jour 3
En face, à Shenzhen, et une usine qui a survécu
Train pour Shenzhen → OCT-LOFT → parc de Lianhuashan
À environ une demi-heure de Guangzhou. OCT-LOFT est un quartier d’usines des années 1980 conservé et réutilisé au lieu d’être démoli — les galeries d’art contemporain de l’OCAT, les librairies, les studios de design et les cafés s’étendent sur 150 000 mètres carrés, et ce sont les rues qui en font tout l’intérêt. Le parc Lianhuashan couvre 150 hectares avec une colline au centre, gratuit, et c’est là que la skyline des cartes postales se photographie : du sommet, on voit droit le long de l’axe Futian, et par soir clair, le soleil se couche sur la baie de Shenzhen derrière.
Mangez avec gourmandise
- Thé du matin / dim sum Har gow, siu mai, cheung fun, et un pot de thé que vous remplissez vous-même — commandés sur un papier à une table où vous êtes censé rester un moment.
- Poulet blanc et viandes rôties cantonnaisesPoché, refroidi, découpé avec l’os, servi froid avec du gingembre et de l’oignon nouveau dans l’huile. L’oie rôtie et le char siu sont suspendus dans la vitrine et découpés à la commande.
- Congée sampan et lait à double peauCongée au poisson, aux cacahuètes et à la méduse, remuée à la dernière minute. Le lait à double peau est un lait de bufflonne pris avec une seconde peau repliée dessous.
- Hotpot de bœuf du ChaoshanUne spécialité de Shenzhen : un bouillon de bœuf clair et du bœuf coupé à la main, trié selon la partie de l’animal, chacune avec son propre temps de cuisson.
Où séjourner
- Guangzhou : Yuexiu ou Liwan Vous voulez le thé du matin et les vieilles rues à distance de marche, et le métro en dessous.
- Guangzhou : Tianhe Moderne, proche de la gare de l’Est et pratique pour se rendre à Shenzhen.
- Shenzhen : FutianPrès de l’axe du centre civique et du parc Lianhuashan, et à quelques minutes des postes de contrôle de Hong Kong.
Avant de partir
- L’académie du clan Chen est fermée le mardi et la réservation se fait via le compte WeChat du musée — il n’y a pas de guichet où faire la queue.
- L’été est lourd et pluvieux ici ; d’octobre à décembre et de mars à avril, ce sont les mois les plus agréables.
- Le thé du matin en semaine avant neuf heures est un repas différent de celui du week-end — allez-y tôt et prévoyez deux heures.
- Les postes-frontières de Futian et Luohu vous font entrer à Hong Kong en quelques minutes ; c’est pourquoi Shenzhen est une porte d’entrée pratique dans les deux sens.
- La plage de Dameisha nécessite une réservation gratuite à l’avance pendant la saison estivale et les week-ends.
Soyons honnêtes — L’Académie du clan Chen est fermée le mardi et se réserve à l’avance sur le compte WeChat du musée, pas à un guichet — il n’y a pas de file d’attente à rejoindre, seulement un scan à l’entrée. L’été ici est lourd et pluvieux ; les mois agréables vont d’octobre à décembre et de mars à avril. Deux lacunes à signaler : l’ancienne ville fortifiée de Nantou, que la plupart des itinéraires à Shenzhen incluent, et le musée de Shenzhen n’ont pas encore de page sur ce site.
