Changsha est la ville pour laquelle les gourmets chinois prennent l'avion : tofu puant frit noir et farci de piment, écrevisses mangées avec des gants, nouilles de riz au petit-déjeuner et porc au piment frais au dîner. Mais la raison pour laquelle elle mérite deux jours plutôt qu'un est le musée du Hunan — les tombes Han de Mawangdui, vieilles de 2 000 ans, avec Lady Xin Zhui et la bannière funéraire en soie de sa sépulture. Premier jour : le musée et la rivière ; deuxième jour : la montagne et les rues gastronomiques.
En un coup d'œil
- Jour 1Musée du Hunan → Île d'Orange → Rue Pozi et vieille rue Taiping
- Jour 2Mont Yuelu → Académie Yuelu → Pavillon Aiwan → Vieille rue Taiping
Jour 1
Mawangdui et la rivière
Musée du Hunan → Île d'Orange → Rue Pozi et vieille rue Taiping
Commencez par le Musée du Hunan, la raison pour laquelle Changsha mérite deux jours : l'exposition de Mawangdui abrite les objets funéraires de Lady Xin Zhui, avec au cœur la bannière funéraire en soie de sa sépulture. Le musée est gratuit mais nécessite une réservation — réservez sur son site web ou son compte WeChat avant d'y aller, car les créneaux sans réservation ne sont pas fiables le week-end, et il est fermé le lundi. L'après-midi, prenez le métro jusqu'à l'île d'Orange, un parc sur une île de la rivière Xiang, sous l'une des plus grandes statues du pays représentant le jeune Mao Zedong. Terminez là où la soirée prend tout son sens : la rue Pozi et la vieille rue Taiping sont côte à côte, et la cuisine se compose de tofu puant, de baba sucré à l'huile et d'un bol de nouilles de riz de Changsha.
Jour 2
La montagne Yuelu et les vieilles rues
Montagne Yuelu → Académie Yuelu → Pavillon Aiwan → Vieille rue Taiping
La montagne Yuelu offre une demi-journée de marche à l'extrémité ouest de la ville, avec des sentiers gratuits qui gravissent la colline. L'académie Yuelu au pied enseigne depuis 976 apr. J.-C., et le pavillon Aiwan à mi-hauteur est l'endroit où les feuilles d'érable rougissent fin novembre ; en avril, les azalées — la fleur de la ville — fleurissent sur les mêmes pentes. Le métro atteint le pied de la montagne. Redescendez l'après-midi et parcourez les vieilles rues, puis dînez comme il se doit : tête de poisson vapeur au piment haché, porc sauté au piment frais et, si c'est l'été, kouwei xia — les écrevisses épicées qui sont le rituel de fin de soirée.
Mangez avec gourmandise
- Tofu puant de ChangshaNoir, frit, farci de piment et d'ail — le classique des rues gourmandes.
- Baba sucré à l'huileGâteaux frits sucrés de riz gluant, le dessert de rue classique.
- Kouwei xia (écrevisses épicées)Le rituel estival nocturne, à déguster avec des gants.
- Tête de poisson vapeur au piment hachéLe plat de banquet emblématique du Hunan.
- Nouilles de riz de ChangshaLe bol de petit-déjeuner local — nouilles plates dans un bouillon.
- Porc sauté au piment fraisLe plat familial sur lequel tout Hunanais juge un cuisinier.
Où séjourner
- Place WuyiLe centre-ville, où le taxi de l'aéroport vous dépose ; les rues gourmandes sont à quelques pas.
- Bord de la rivière XiangVue sur la rivière près de l'Île d'Orange, avec le métro direct vers le musée et la montagne.
- Près de la gare de Changsha-SudPour un train matinal ou un vol tardif — le maglev vers l'aéroport et les lignes de métro 2 et 4 vers le centre partent d'ici.
Avant de partir
- Réservez à l'avance le billet gratuit du Musée du Hunan et ne le prévoyez pas un lundi — il est fermé, et les créneaux du week-end partent vite.
- « Pas épicé » (不辣) arrive quand même épicé. Demandez 微辣 (wēilà, doux) si vous ne supportez pas le piquant.
- Juillet et août sont la saison des fournaises, avec des maximales moyennes proches de 35 °C. Ne visitez que tôt le matin et tard le soir ; l'automne est la période la plus sèche et la plus confortable.
- Depuis l'aéroport : le maglev coûte environ 20 ¥ et 15 minutes jusqu'à Changsha Sud, puis la ligne de métro 2 ou 4 vers le centre-ville ; la ligne de métro 6 relie directement les terminaux au centre en environ une heure.
- Correspondance directe avec un train à grande vitesse ? Prenez le maglev jusqu'à Changsha Sud et vous n'aurez jamais besoin d'entrer dans la ville.
- Les portiques du métro acceptent la mini-application de transport Alipay — pas besoin de carte ni de billet.
- Changsha Huanghua est un port de transit sans visa de 240 heures (10 jours) selon la politique de l'Administration nationale de l'immigration couvrant le Hunan. Vous devez disposer d'un billet de continuation vers un pays ou une région tiers dans les dix jours.
Un conseil sincère — Réservez à l'avance le billet gratuit du musée du Hunan et évitez le lundi — il est fermé, et les créneaux du week-end partent vite. Et rappelez-vous que « pas épicé » (不辣) arrive quand même épicé : demandez 微辣 (légèrement épicé) si vous ne supportez pas le piquant.